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饮茶喝茶吃茶

发布时间:2016-05-26   来源:和茶网   点击:12350

  蜗在家乡,未足远门,总以为饮茶、喝茶、吃茶,乃异词同义。当一日远游四川,在一餐馆饮茶时,人家已为我们泡了一壶茶,同友嫌茶淡,就到服务台要干茶叶一撮,加入其刚从壶中倒的茶水中,引得服务小姐侧目。当时我误解了小姐之意,就责问:“小姐,不欢迎我们吗?”小姐顿时嫣然一笑:“我觉得他喝茶太奇怪!”霎时,我才明白了饮茶、喝茶、吃茶的文化蕴意,顿时向小姐歉意一笑。

  鄙人到过的地方不算太多。所到之处都大同小异,除茶馆、茶吧、茶坊有专门的配茶人员外,通常情况下,无论是富豪、商贾、农舍、寺庙等多是根据自己的境况选择在壶、罐、锅等物中置入茶叶沏泡,然后共同倒饮,饮尽添水,再饮。也有杯中置茶,注水直饮的情况,但茶叶都微粒少许,颗粒可数。故用茶之人多温文尔雅而饮之,故称为饮茶。同一域区,农人多忙累,为农务之急,多似“短衣帮”,得茶直猛而饮,以解其渴,没有那闲阔之人的细品慢酌之趣,故粗而称之为“喝茶”。

  而云南人大多叫吃茶,异别他乡之称,非故作玄乎。而是地域性格之故。

  首先,云南茶多,甚至有人以茶当菜,用茶时,大多是半杯茶半杯水而饮之,甚至有人二份茶一份水而饮之,故云南人就自觉是在“吃茶”而非温文尔雅的饮茶、品茶了。

  再则,云南多山,云南人的性格多似山的粗犷、豪直、淳朴。饮食多崇尚于肉为砣砣,糕点为粑粑,大碗吃肉,大碗喝酒,大盅喝茶。别于“饮茶”,自呼“吃茶”,看似粗俗,却深深地透出了云南人的性格。

  “吃茶”是云南人的格性。在云南,你不愁没有朋友,也不愁碰不上敌手。够朋友,可同穿一条裤,同喝一杯酒,同抽一只烟。若不够朋友,立马横刀,怒目见血,立竿见影。但云南人多好交朋友,不愿做敌手。

  敢爱、敢恨、敢做、敢野是云南人永不褪色的本色。一个“吃”字可见云南人的独立特行。

  怪呼!云南?

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