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从端茶送客说起

发布时间:2018-09-03   来源:和茶网   点击:14567

    有这么一段典故:清朝的时候,达官富豪之家,在宾主来往之间,有一个不成文的俗规,就是在宾主言谈不洽的时候,主人叫仆人献茶,等于是下了逐客令,知趣的客人不等主人起身离坐,立刻识相的求去,否则便会遭到更难堪的场面。
    据党国元老黄季陆先生:「 国父上李鸿章万言书之后,曾经偕陆皓东先生北上晋见李鸿章,彼此晤面,因为意见南辕北辙,加上语言的隔阂,不到片刻时间,李鸿章来了一个『端茶送客』,将 国父送出了官邸,此后 国父才动身到檀香山组织兴中会,决心革满清的命。」
    
    对于中国人,品茶是种生活的享受及艺术,也是一种表现于社会每个角落的家常事,它以平淡、平俗的风格落实在我们的生活里。品茶时,文人雅士固能谈风雅一番;乡野樵农边品边聊也未尝不是乐事一件。茶就在这种雅俗共赏的情形下,成为民间大众一种生活的情趣,不知多少话题因此而开,多少诗词吟咏因此而起,无形中渐渐流露出一股属于我们特有的民族风格,因此也就被公认为「国饮」了。尤其待客以「名茶」款之,对主人而言是无比的光彩,对客人而言则是相当荣耀之事。
    
    曾经流传过这么一段轶事:清朝中兴大臣曾文正公有一次一大早独自一人穿了布衣往游金山寺,住持以为他是普通一般俗客,只说:「坐」。又呼小和尚:「茶!」
    曾文正公第二次独赴金山寺,是穿了一身绸锦衣,住持觉得他有些来头,恭敬客气的说:「请坐!」又对小和尚说:「泡茶!」。
    后来文正公第三次再去金山寺,住持已知道他的身份,是两江总督,态度变得十分恭敬地说:「请上坐!」又吩咐小和尚「泡好茶」。之后,和尚呈了笔墨纸砚,请曾文正公写幅对联相赠,曾文正公不假思索,当即挥舞着:
    
    坐!请坐!请上坐!
    茶!泡茶!泡好茶!
    
    此则故事除点出人生之现实外,亦可看出茶叶的等级与待客之道密不可分。

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