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简说几种鉴别新茶与陈茶的方法

发布时间:2017-03-07   来源:和茶网   点击:332

  新茶与陈茶的鉴别方式有多少种呢?今天小编就为大家介绍三种最实用的。个人认为新茶给人一种新鲜的感觉,而陈年的茶叶会给小编一种独特内涵的品韵。其鉴别大致有以下三种。

  陈茶和新茶的鉴别方式

  1、颜色。不管什么茶叶在长时间的储藏过程当中,其多多少少都会受到空气中的氧气和阳光的作用。改变其内在的元素。所以新茶的颜色都是青翠嫩绿的。慢慢逐渐变陈茶后,颜色也会慢慢的变的枯灰黄绿。

  2、茶香气。新茶在转变成陈茶的时候,其香气会慢慢的受到氧化。时间越久的陈茶其香味会有浓变的淡。本身清香馥郁的新茶会变的低门混浊。

  3、茶味。陈茶的茶叶当中含有一种酯类物质在经过氧化后会挥发出醛类物质。会使冲泡后的茶水由醇厚变的淡薄。

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