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建德苞茶的制茶工艺

发布时间:2017-11-08   来源:和茶网   点击:131
  建德苞茶属于绿茶中的精品,历史悠久,茶品优异。我们知道,优异的茶品离不开优异的制茶工艺,对于建德苞茶来说,其加工工艺是如何的呢?下面跟随和茶网小编一起来看看吧。

  建德苞茶制作

  因为建德苞茶是属于绿茶品种,其在制作过程中采用的是绿茶的制茶工艺制作而成,包括杀青、揉捻、理条、整形、提香等几个步骤。

  杀青这个步骤是为了破坏茶叶中的氧化酶活性,使建德苞茶茶叶的香气形成,杀青的锅的温度控制在120至140摄氏度之间。

  揉捻、理条、整形这三个步骤是为了让茶叶成品茶定型。其中揉捻温度在90至100摄氏度之间,理条温度控制在80至100摄氏度之间,整形时锅的温度控制在50至65摄氏度之间。

  到了提香这个步骤时,将锅的温度提高到80摄氏度,茶叶受热均匀时,再提高锅的温度到110摄氏度,这样茶香的香气溢出,茶香四溢时就算制作而成了。

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