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江山绿牡丹茶的制作工艺

发布时间:2018-09-17   来源:和茶网   点击:256

  江山绿牡丹产于浙江省的江山地区,历史悠久,品质极佳,属于绿茶中的精品茶类。对于江山绿牡丹茶来说其是如何制作而成的呢?下面就和和茶网小编一起来看看吧。

  江山绿牡丹制作工艺

  因江山绿牡丹茶是属于绿茶茶品,其在制作过程中采用的也是绿茶的制茶工艺,主要包括杀青、揉捻、干燥这几个主要步骤。

  杀青:对于江山绿牡丹茶品的品质起着举足轻重的作用。通过高温杀青,使得江山绿牡丹茶叶中酶的活性受到破坏,阻止茶叶中的氧化,同时让茶叶中的含水量降低,为揉捻做准备。

  揉捻:通过揉捻这个步骤,是为了让江山绿牡丹茶茶叶成型。通过揉捻,让茶叶的叶缘受到破坏,茶叶中的含量可以附在茶叶的便面上,对于提高茶叶的浓度有益。

  干燥:经过揉捻后,茶叶差不多成型了,然后将其进行干燥,去除多余的水分,使江山绿牡丹成品茶成型。干燥可以有烘干、晒干或者炒干这三种方式。

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