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水仙茸勾茶制作工艺

发布时间:2017-10-31   来源:和茶网   点击:397

  水仙茸勾茶产于我国湖北省地区,属于绿茶茶品。水仙茸勾茶外形纤细,茶叶鲜绿,茶香浓郁,茶汤清澈口感甘爽鲜醇。对于水仙茸勾茶来说,其实如何制作而成的呢?下面我们就跟随和茶网小编来认识一下吧。

  制作水仙茸勾茶步骤

  鲜叶采摘:对于水仙茸勾茶来说,其是在清明至谷雨这个时间段之间晴朗的天气时进行采制。鲜叶采摘按照茶品的等级来进行区分。分别按照一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展这三个标准来采摘。采摘的鲜叶要求嫩鲜匀齐。

  杀青:杀青这个过程是要让茶叶失去其原有的光泽,经过杀青后的茶叶的茶梗不容易折断,让茶叶的清气消失,香气出现。杀青的温度一般控制在200摄氏度左右,杀青时间根据投茶量而定,不过投茶量也不宜过多。

  揉捻:这个过程,将锅的温度降低到75摄氏度左右,然后将茶叶进行揉捻搓条,使其成型。

  烘焙:通过这个步骤,让水仙茸勾茶茶叶中的含水量降到百分之三一下,达到成品茶干度标准。

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