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双桥毛尖茶的制作工艺

发布时间:2018-09-14   来源:和茶网   点击:232

  双桥毛尖茶,产于湖北大悟的双桥地区,是茶叶中的优质茶类,品质佳口感好。对于双桥毛尖茶来说,其是如果制作而成的呢?下面就和和茶网小编一起来看看吧。

  双桥毛尖制作

  对于双桥毛尖茶来说,其在制作工程中主要用到生锅、熟锅和烘焙这三道主要的工序。

  生锅也就是杀青这个步骤。对于生锅,其温度要控制在一百四十摄氏度左右,每次杀青的投茶量也是有固定量的,一般是在一斤多点,太多的话杀青会不均匀。生锅是为了让双桥毛尖茶叶品质成型,香气出现。

  熟锅温度控制在九十摄氏度左右,熟锅这个步骤是为了让茶叶的含水量降低一些,使茶叶的条索成型。

  烘焙这个步骤,就是将茶叶进行烘干,是含水量降到百分之三一下,达到双桥毛尖茶干茶的要求。

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