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什么是“刮沫淋盖”

发布时间:2017-12-14   来源:和茶网   点击:9951

   

        过去在泡茶五决中有一句“刮沫淋盖”,其中刮去浮在壶口上的泡沫,让泡沫聚集在壶盖上,再以热水冲去盖上的泡沫。后来索性设计专门作为拨去沫的茶浆,茶具的名目日益增多,使其更科学、更完善。

    前文已经说明,饮用温润泡的茶汤并无不可。有些深谙茶道的人,认为刮沫不仅减水茶汤的成分,动作也不优雅,至于壶口的那层茶沫,就让它留在壶中增加茶香与味吧。但本人认为,还是刮沫为佳。

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