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功夫茶全过程

发布时间:2017-12-07   来源:和茶网   点击:15775

    喝惯了成都的盖碗茶,偶尔喝一回功夫茶,感觉十分新鲜。

    与普通的茶桌不同,这个茶楼里的茶桌是用整根大树根制作的,客人坐在一边,举止优雅的酒楼小茶女坐在另一边。小茶女一边为客人讲解茶道,一边为客人沏茶。

    第一步烫杯温壶。小茶女将沸水倾入紫砂壶、闻香杯、品茗杯中,让杯内外保持一定热度。

    第二步洗茶。将乌龙茶放入茶壶,然后将沸水倒入壶中,又迅速倒出,这便是“洗茶”。

    第三步冲泡。功夫茶的冲泡过程中水都高出了壶口,小茶女用壶盖拂去茶末儿,最后盖上壶盖,并用沸水遍浇壶身。

    第四步分杯。茶泡好了,这才开始分杯,茶女用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,再将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满,之后才将闻香杯内的茶汤倒扣在茶杯里,送到客人面前。

    第五步品茶。按茶女的吩咐,先用双手捧着闻香杯轻嗅其中的余香,然后以三指端起品茗杯,分三口轻啜慢饮,这样一直喝到九杯,这功夫茶才算是品完了全过程。

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