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关于怎样选择红茶的介绍

发布时间:2018-05-25   来源:和茶网   点击:14419

  关于怎样选择红茶的介绍

  红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。因此喝的人也很多,那么怎样选择红茶呢?下面就关于怎样选择红茶做一介绍。

  红茶是一种全发酵茶。根据加工法子的不同,分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。工夫红茶是条形红毛茶经多道工序精工细做而成,故得此名;红碎茶是通过揉切工序,将茶条切细成为颗粒状;小种红茶条粗壮重实,因加工历程中有薰烟工序,形成其特有的松烟香味。

  目前,市场常见的红茶有福建的正山小种红茶、云南的滇红、安徽的祁红、湖北的宜红、江西的宁红等。红茶被觉得是温性的,对于肠胃较弱的人,可以选用红茶,特别是小叶种红茶,滋味甜醇,无刺激性。如果选择大叶种红茶,茶味较浓,可在茶汤中参加牛奶和红糖,有暖胃和增加能量的作用。

  高级红茶的茶芽含量高,条形细紧(小叶种)或肥壮紧实(大叶种),色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;香气甜香浓郁,滋味甜醇鲜爽,汤色红艳,碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈,俗称“金圈”。中档茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛;香气稍有甜香,滋味甜和稍淡,汤色红尚亮,金圈欠黄亮。低档茶芽少,以成熟摊开叶片为主,条形松而轻,色泽乌稍枯,短缺光泽,无金毫;香气带粗气,滋味平庸。

  以上就是对关于怎样选择红茶做一介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

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