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关于马来西亚茶俗的介绍

发布时间:2011-09-16   来源:和茶网   点击:13028

  关于马来西亚茶俗的介绍

  马来西亚各民族因生活习俗不一,所以都各自拥有传统的饮茶习惯。下面就关于马来西亚茶俗做一介绍。

  普遍风行的一种“拉茶” 饮用方 式,可在大街小巷任何称作“嘛嘛档”的摊口喝得到。这些“嘛嘛档”均由印裔回教徒在经营,一杯拉茶,佐以印度面包或马来椰浆饭,是不分种族,不分阶级的美味早餐,夜宵更是少不了它。冲泡拉茶时,须预先准备两只有耳铁质杯,一只置入上好红茶汤,一只置入练奶,接着将茶和奶互相渗和, 渗和过程讲究茶杯拉得高,泡沫多,味道才甘醇香滑。

  材料:  排骨2公斤,水4000cc,蒜头3粒,蘑菇(或冬菇)1罐,油豆腐10个,青江菜2棵,香菜适量,上等酱油1/2杯,盐适量,25公克,杞子10公克,川芎5公克,黑枣5粒,甘草3公克,陈皮2片,桂皮(长约5cm)1片,八角2粒,罗汉果1/4粒,当归1片,大茴香1/2小匙,花椒1/2小匙,胡椒粒1/2小匙,桂枝1/2小匙,甘蔗(长约10cm)2枝

  做法:

  1.将香料中的胡椒粒拍碎,甘蔗拍扁,与其余香料一起做成香料包备用。

  2.将排骨切成5cm长段,汆烫备用;蒜头拍扁,青江菜汆烫备用。

  3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚,加入排骨段、材料2,转小火熬煮约1小时至肉软。

  4.食用时再放入青江菜及香菜即可。

  以上非就是关于马来西亚茶俗,以及马来西亚茶的一种做法的介绍希望对大家了解这一知识有所帮助。

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