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为什么红茶、绿茶烘干后营养价值不会流失的介绍

发布时间:2018-07-02   来源:和茶网   点击:3847

  为什么红茶、绿茶烘干后营养价值不会流失的介绍

  干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢?中国农业大学食品学院姜微波教授表示,经过一干一热,花果的营养价值肯定会有流失,其中损失最多的是抗氧化剂,维生素C基本所剩无几,而花青素也有相当一部分的损失,有人会问红茶、绿茶烘干后营养价值会不会流失呢?下面就详细介绍这一问题。

  红茶、绿茶烘干后营养价值会不会流失这一问题。对此,国家一级评茶师沈红表示,干茶叶经过烘干去除水分,从而易于保存,更茶香四溢,其营养成分比起新茶并无明显差别。说到绿茶粉,沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味,营养成分也不会有明显损失。

  所以,要充分发挥花果茶的保健功效,应尽量食用鲜榨柠檬汁,少食用带皮的花果茶,绿茶则是叶粉皆可、干湿两宜。

  以上就是对为什么红茶、绿茶烘干后营养价值不会流失的介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

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