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武夷水仙茶的特点

发布时间:2018-02-15   来源:和茶网   点击:10664

  武夷水仙茶的特点

  武夷山由于其得天独厚的自然环境,逐使水仙品质更加优异,如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,这是武夷水仙茶的特点,武夷岩茶传统的珍品。下面详细介绍一下武夷水仙茶的特点

  武夷水仙茶外形特点:条索肥壮紧结匀整,叶端褶皱扭曲,好似蜻蜓头;叶片色泽青翠黄绿,油润而有光泽;内质香气浓郁清长,“岩韵”特征明显。

  武夷水仙茶冲泡后的特点:香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边,汤色橙黄,深而鲜艳,滋味浓厚而醇,具有爽口回甘的特征,叶底肥嫩明净,绿叶红边,十分美观。

  武夷水仙茶制作工艺特点:萎凋、做青、揉捻、初焙、包揉、足火等道工序。由于水仙叶肉肥厚,做青时必须根据叶厚水多的特点,以“轻摇薄摊,摇做结合”的方法灵活操作。在全部工艺中,包揉工序为做好水仙茶外形的重要工序,优质的水仙茶讲求揉至适度,最后以文火烘焙至足干。闽北水仙的成品茶条索紧结沉重,外形壮实匀整,叶端扭曲,色泽油润暗砂绿,并呈现白色斑点,俗有“蜻蜓头,青蛙腿”之称;香气浓郁芬芳,颇似兰花;滋味醇厚,入口浓厚之余有甘爽回味;汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘带有鲜艳的朱砂红边或红点,即“三红七清”。

  以上就是对武夷水仙茶的特点的介绍,希望对大家了解武夷水仙茶的特点有所帮助。

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