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铁观音湿茶冲泡时应注意什么

发布时间:2017-12-29   来源:和茶网   点击:15025

  随着铁观音湿茶保存时间的延续,茶叶的发酵也越发充分,它的口感也会越发甘甜。从健康角度来看,铁观音湿茶自然更新鲜,对人体有益的矿物质流失得少,对人体健康更有好处。但是铁观音湿茶冲泡时应注意水温,下面详细介绍这一问题。

  铁观音湿茶冲泡时应注意什么?需要注意的是,冲泡湿茶时应该注意水温和冲泡时间,湿茶冲泡要用刚开沸水,传统铁观音如用太低温的水冲泡,香气不扬、应有的阳刚风格表现不出来;绿茶用太高温的水冲泡,茶汤应有的鲜活感觉会降低;而鲜湿铁观音性状非常接近绿茶,但叶片厚度稍强于绿茶,故冲泡应该是刚刚沸腾的水,因为水开滚太久,水中气体含量会降低,不但口感的活性减弱,也不利茶香气的挥发。冲泡时除洗茶浸润泡用时五秒,以化冻暖茶外,后五泡基本上两至三秒就可出汤,茶汤的香气和传统的铁观音比要浓,七泡后延至十秒出汤,十泡时将茶底翻上,到十几泡还色、香、味、韵不减呢!

  以上就是对铁观音湿茶冲泡是应注意什么的介绍,但是在置身下雪天的北方,坐拥一杯湿茶,沁人心脾的香气仿佛把你带到南方充满绿色生机的世界;夏暑时节,来一杯湿茶,又给你带来茶山原始森林的清凉与快意。

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