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普洱茶的喝法

发布时间:2017-12-22   来源:和茶网   点击:17467

  普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。

  喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿,因为陶瓷器皿泡茶不走味,能较好保持普洱茶的香气和滋味。

  饮具最好选用专用瓷杯,水原则上应选用软水,如 纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,

  如果是山泉水,那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,

  所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡,才能泡出普洱茶的香味,才是正确的普洱茶喝法。

  为了使茶香更加纯正,要进行温茶,即第一次冲下的沸水立即倒出,

  温茶可进行1~2次,速度要快,以免影响茶汤的滋味。

  正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝,随着喝的次数增加,喝的时间可慢慢延长,

  冲1分钟作用逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。

  普洱茶的汤色有五种,即宝石红、玛瑙红、琥珀红、泛青黄、褐黑。

  正常普洱茶汤的颜色红浓明亮,汤色红浓剔透是高品质普洱茶的汤色,

  黄、橙色过浅或深暗为不正常,汤色混浊不清则属于品质劣变。

  鉴别普洱紧压茶的质量除内质特征与以上相同外,外形主要有如下要求,

  形状匀整端正;棱角整齐,不缺边少角;横纹清晰;洒面均匀,包心不外露;

  厚薄一致,松紧适度;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。

  普洱茶的香气特点就是陈香显著,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,

  以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质所产生的综合香气,有的似桂圆香,有的似槟榔香等,是一种令人感到舒服的气味。

  如同乌龙茶中铁观音有“音韵”,武夷岩茶有“岩韵”一样,普洱茶所具有的是陈韵,

  这是普洱茶香气的最高境界。如有霉味、酸味等则为不正常

  茶被人类发现利用至今,关键的就是它具有诸多保健功效,普洱茶也不例外。它除了和其他茶类的功能一样以外,在以下几个方面的疗效则更为突出,如降脂、 减肥、降压等。随着人们追求绿色、生态、健康食品的观念逐渐形成,相信普洱茶的真正价值将不断地被发现和认可

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