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福建茶文化的发展历史

发布时间:2018-09-30   来源:和茶网   点击:11818

  福建茶文化的发展历史

  福建茶文化的发展历史大概有上千年的历史,从建茶、斗茶、采茶、制茶、品茶等丰富多彩的生活中逐渐形成。那么福建茶文化的发展历史具体来说是怎样的呢?

  纵观福建茶文化的发展历史,最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖石刻“莲花茶襟”(公元376年)。这比陆羽《茶经》记载的要早三百余年。古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。莲花峰位于镇北桃源村的西北处,峰高约120米,远在西晋即建有莲花岩寺。至唐,山腰上建有一座欧阳詹书室。唐末诗人韩偓在此隐居时,曾咏诗“石崖觅芝叟,乡俗采茶歌”以描写当年莲花峰茶的生产情景。公元1011年,泉州太守高惠莲题刻“岩缝茶香”至今尚存。明正德元年(公元1506年)始建“不老亭”。亭名因北宋熙宁二年(公元1069年)戴忱题诗(诗刻于莲花石上),诗中有“一莲花不老,过尽世间春”而得。不老亭因全亭的梁柱、屋盖及所有的构件都是花岗石雕刻成的,俗称“石亭”。自此莲花峰茶改称石亭绿茶。至清道光年间莲花峰下种茶更盛,且在南安一带渡海谋生的人较多,石亭绿渐成为侨乡送祝“顺风”的礼品,久而久之,华侨嗜饮,随后,石亭绿畅销南洋诸岛,甚至远销英伦。

  由此看来,福建茶文化的发展历史凝聚着地理灵性,在中国茶叶发展乃至世界茶叶发展上具有重要的历史地位,具有丰富的历史文化价值。

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