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祁门工夫的历史发展

发布时间:2018-09-23   来源:和茶网   点击:3305

  祁门工夫的历史发展

  祁门工夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,是我国传统红茶珍品,历史悠久。那么祁门工夫的历史发展是怎么样的?下面我们一起来了解一下。

  祁门工夫产于安徽祁门,据历史记载,清朝光绪以前,祁门生产绿茶,品质好,制法似六安绿茶,称为“安绿”。光绪元年(公元1875年),黟县人余干臣,从福建罢官回籍经商,在至德县(今至东县)尧渡街设立茶庄,仿照“闽红”制法试制红茶。1876年,余从至德来到祁门,并在西路历口、闪里设立茶庄,扩大生产收购。继而在南路贵溪一带,也有人试制红茶成功。当时上海“同合荣”茶栈也在祁门贷出资金。由于茶价高、销路好,人们纷纷相应改制,逐渐形成了“祁门红茶”。

  对祁红的创制与发展,祁门胡元龙亦是有贡献的。据1916年《农商公报》第二期记载:“安徽改制红茶,权舆于祁建。而祁建有红茶,实肇始于胡元龙(又名胡仰儒)。胡元龙为祁门南乡之贵溪人,于前清咸丰年间,即在贵溪开辟荒山五千余亩,兴植茶树。光绪元、二年之间,因绿茶销场不旺,特考察制造红茶之法,首先筹集资金六万元,建设日顺茶厂,改制红茶,亲往各乡教导园户,至今40余年,孜孜不倦。”

  以上就是祁门工夫的历史发展,正是由于祁门自然环境优越以及祁门胡元龙的贡献。祁门茶叶开始与国内著名的“闽红”、“宁红”齐名。

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