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安吉白茶的历史与文化

发布时间:2013-06-24   来源:和茶网   点击:15178

  安吉白茶的历史与文化

  滚滚长江东逝水,千年文化随水传。在历史的纷纷长河中,茶的相关历史占据了尤为重要的位置,在中国民间关于茶有着许多美丽动人的神话与传说,其中安吉白茶的历史与文化有着许多种版本,丰富了茶文化的历史与文化宝库。下面小编就向大家介绍一下安吉白茶的历史与文化。

  相传安吉白茶始于宋,宋徽宗(赵佶)在《大观茶论》(1107~1110“大观”年间)中,有一节专记白茶曰:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四、五家,生者不过一、二株;所造止于二三胯而已,芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失则已变而为常品,须制造精微,运度得宜,则表里昭彻,如玉之在璞,它无与伦也。

  关于安吉白茶还有一段传说。据安吉天荒坪镇大溪村桂家厂(白茶谷)桂全宝老人讲述,其祖上十代移居安吉时,白茶谷就存有一大一小两棵白茶树,被称为“白茶祖”,一直是桂家私产,桂家人精心呵护白茶祖达200余年。50年代有好事者把小的一株移栽后死亡,目前只留下唯一一棵白茶祖。白茶祖在安吉有十分特殊崇高的地位。当地山民视白茶祖为神茶,每逢到杭州等外域卖茶,就摘几片白茶作记,证明当地茶的品质,而往往就会非常畅销。当地人还坚信白茶根能治百病,山民遇到有病时,就去挖掘白茶祖根来治病,往往颇有些效果。近代白茶发现在1930年,安吉孝丰县志记载,安吉孝丰镇的马铃冈曾发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”其后不如所终。

  中国对白茶的记载最早的是北宋庆历(1041-1048年)年间:“白叶茶,芽叶如纸,民间大重,以为茶瑞。”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说:“芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中,没有再发现过白茶。因此,安吉的白茶,填补了历史记载的空白,弥足珍奇。

  由此看来,安吉白茶的历史与文化不仅丰富了白茶的文化底蕴,也为茶历史添上了浓墨重彩的一笔,是不可多得的文化财富。

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