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紫泥新品泛春华

发布时间:2016-04-29   来源:和茶网   点击:13659

    陶瓷,陶瓷,先陶后瓷。这是陶恣生产的发展过程,也是茶具的演变过程,即是先有陶制茶具,后不恣器茶具。自汉代瓷器问世后,陶制茶具便渐渐消声匿迹了。一直至北宋,宜兴紫砂陶崭露头角,紫砂茶遂与瓷器茶具争名于世。明清两代,紫砂具列为贡品是“宜”与“景瓷”齐名。
    用紫砂作茶具,最早记见于北宋文人的诗作。欧阳修有"喜共紫瓯吟且酌,羡君潇洒有余清"之名。梅尧臣爱用紫砂壶烹茶,诗云:"小石冷泉留早味,紫泥新品泛春华","雪贮双砂罂,诗琢无玉瑕"。苏轼常用自己设计的提梁煮茶,有"松风竹炉,提壶相呼"的诗名记述。明人周高塌蓍有《阳羡茗壶系》,说“荆南土俗雅尚陶,茗壶奔走天下半”。清时已"惟壶则宜兴茶壶精美绝伦,四方皆争购之"。一时间成为饮茶品茗不可缺少的或贵之物。
    紫砂壶的原料是宜兴所有的紫砂泥。这种深藏于岩层之下,镶嵌于泥坏之中的"泥中泥",性能殊绝。加上精湛的工艺技术,更充分发挥了原料的特性。紫砂壶里外不施釉,中烧结得十分致密的砂土中间,有肉眼看不到的气了,既不渗漏又有良好的透气性。紫砂壶的冷热急变性能好,寒天腊月,急注沸水,不会爆裂。传热缓慢,茶不易凉,也不炙手。而且使用年代越久,壶身越发晶莹光润。最为难得的是用紫砂壶沏茶,既不夺香味,又无熟汤气,聚香含淑,香不涣散。
    紫砂壶以小为贵。《阳羡名陶录》记:"壶供真茶,正如新泉活火,旋瀹旋啜,以尽色、香、味之蕴。故壶宜小不宜大,宜浅不宜深,壶盖宜盎不宜砥。汤力香茗,俾得团结氤氲。"茶学家认为"茶性狭,壶过大,则香不聚"。独自斟酌,愈小愈佳。邀客品饮,最好每客一,任其自斟自饮,方为得趣。紫砂壶身以不同茶叶的冲泡要求,一般设计有高矮两种。高型的壶多为小口,适合泡红茶,因红茶宜于焖泡,可使茶色酽而味香浓。矮型 的壶多为大口,适合沏绿茶,因绿茶不经发酵,宜冲沏不宜焖泡,以葆茶色碧绿而味清醇。紫砂壶的设计制作,重茶理,讲造型,理趣共存。
    紫砂壶不仅有良好的实用功能,而且由俗入雅,以平出奇,个有很高的审美价值。紫砂壶“方非一式,圆不一相”,千姿百态,造型精美。仿而不姹,红而不嫣,绿而不嫩,黄而不娇,灰面不暗,黑而不墨,朴素,雅致,耐看。叫人"骤看而心惊,潜玩之而永",爱有释手。那些名手所制紫砂壶,被人珍同拱壁,贵如珠玉,觅得一壶,过无价之宝。

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