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“护花使者”护花有术

发布时间:2018-01-28   来源:和茶网   点击:9458

      买到品质优良的干燥花草茶原料,还必须留意正确的保存方法,才能维持花草茶的色香味。否则一旦变质,既伤心又伤身。花草茶保存的重点在于防受潮、防走味。
      保存方式:
      市面上贩售的花草茶原料,常以玻璃纸袋装,包装上多半密闭性不足,买回后若想花草茶保存较久,应该换罐贮藏。陶瓷制的茶罐,最能保持干燥花草品质稳定。而装在透明的玻璃或罐内,虽然便于观察是否受潮发霉,但因为阳光能穿透照射,所以最好再将透明罐放入储藏柜中。但无论是何种材质的容器,都必须是密封罐,才能防潮又防虫。而且罐子必须先加以清洁、通风,使罐内干燥无异味,再将干燥花草茶放入。

 


      不同种类的干燥花草应避免混合存放,因为它们会相互吸收香味。尤其如薰衣草、迷迭香等气味较浓的花草,更容易盖过共置花草的清香。此外,同种类但购买时期不同的花草茶也应分别收藏,以免新鲜的芳香加速流失。
      贮藏地点:
      将花草茶原料放在冰箱内,或与气味强烈的物品并列,都是大忌,因为容易吸收异味,混淆原有的芳香。而放在阳光直照之处,短期内就会褪色变质。阴暗、干燥、通风的地方才最理想。
      保存期限:
      依照上述正确方式,通常可保存一、二年,不过放得愈久,干燥原料的色泽与香味便日趋衰退。原则上,在买回后3个月内享用,最能品尝其新鲜的清香风味。
 

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