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福鼎大毫茶适制红、绿、白茶 且品质俱佳

发布时间:2013-06-27   来源:和茶网   点击:4212

 【产地】福鼎大毫茶又名大毫大白茶。福鼎大毫茶原产福建省福鼎县汪家洋村。近年来,福鼎大毫茶还引种到江苏、浙江、安徽、湖北、四川、江西等省。

【特征】福鼎大毫茶适制性广,所制绿茶外形肥壮披毫,色泽绿翠光润,滋味鲜醇,爽口回甘,汤色嫩绿清澈明亮,较耐冲泡,品质极佳;所制工夫红茶,条索肥壮极显毫,色乌润,味浓醇,有紫罗兰香,汤色红艳,金圈厚,为制“白琳工夫”的高级原料;所制白茶,满披白毫,香清味醇,为制“白毫银针”、“白牡丹”、“白毛猴”的高级原料。

【工艺】福鼎大毫茶的工艺是“萎凋——干燥”,命名依据是采摘原料为幼嫩芽叶,且毫茶茶树品种本身多毫。

【渊源】福鼎大毫茶栽培历史近百年。福鼎大毫茶速生高产,一般的密植茶园,四年生的亩产可达230公斤以上, 五年生的亩产可达350斤以上。福鼎大毫茶芽心肥壮,各轮芽梢长势快,有效芽叶比重大,因此福鼎大毫茶也很适合于机械化采摘。福鼎大毫茶富含多酚类物质和含氮物质,适制红、绿、白茶,且品质俱佳。在1965年福鼎大毫茶被列为第一批良种向全国推荐栽培,1984年被审定为第一批国家级茶树良种,1988年被《中国茶树优良品种集》一书列为华茶2号。1956年以后福鼎大毫茶被大量扦插繁殖、推广。目前,福鼎县栽培毫茶面积已有3万多亩, 占全县毫茶栽培面积的三分之一,同时,在全省红绿茶区的栽培也很广泛。

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