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桃花茶|桃花茶的功效与作用

发布时间:2015-10-24   来源:和茶网   点击:15196

  我国各地清末的茶业改革,看似有领导、有组织,但实际依然还 是各行其是,没有统一计划。不过,不管当时我国茶业改革意见如何 纷纷纭纭,也不管各地改革时间有先有后,但总括起来说,我国近代 茶业的改革发展,不外下面要说的成立促进茶业发展组织,派人出国 学习、考察,采用洋人栽种新法,推进机器制茶,组织参加国内外博 览,开办茶务讲习班和传播茶叶科技知识等这样几个方面: (一)振兴茶业组织和派员出国情况 清末促进农业的组织,有“务农会”或“农学会”;但是,茶业没有筹建这种全国或省际的学术团体。官办的组织,见之于记载的, 也只有上面提过的张之洞“饬江汉关税务司”成立的整顿茶务厂所。 但这些以研究、推广机器制茶和新法种茶的厂所到底成立多少?后来 情况又怎样?没有找到其他记载,所以也只此一提。

  由茶商和地方绅士自发组织的振兴茶业组织,以福建建瓯的“茶 业研究会”最有成效。建瓯北苑,是宋代贡焙所在地,当时社会上有 “金易得,建茶难得”之说。但自元代贡焙移至武夷以后,建瓯的茶 业由衰以至渐渐荒废。清咸同年间,随茶叶出口的急剧增加,一批外 地棚民至“钟山”租地种茶,也带动本地山民垦种茶树,“所产工夫 茶年以数千百万计,实超宋代而过之”。但不久,光绪中期左右,我 国茶业衰败,建瓯绝大部分茶利“无复保存”。“嗣是,有和兴茶业 公帮,起而讲究种植制焙诸法,寻改为建瓯茶业研究会,联络群力, 锐意改良” ①。茶业研究会前身的“和兴茶业公帮”,当是成立在上 世纪90年代末或本世纪初。研究会发动大家“锐意改良”的结果怎 样呢?“宣统二年(1910),南洋第一次劝业会(在江宁今南京 召开),如金圃、泉圃、同芳星诸号,均获优奖。民国3年(191 4年),巴拿马赛会,詹金圃得一等奖凭,杨端圃、李泉丰得二等奖 凭,此其效也”。顺便指出,建瓯茶业研究会在本世纪20年代之前 ,本地业主团结奋勉,是取得不少成绩的。但至20年代以后,由于 人事的变动,广帮、潮帮茶商的反客为主,茶业研究会的活动和作用 ,就“日形衰落”了。

  关于派员出国学习、考察,从有关资料看,在光绪后期,在农业 方面,即有向欧美派遣留学生的情况,但是,茶叶方面,清朝只有派 人到印度学习使用机器制茶,而尚未有派遣留学生的记录。我国派人 出国学习机器制茶,当首推福建。据光绪二十四年《农学报》的一篇《奏折录要》中载:“闻福州商人,至印度学习,归用机器焙制,去 岁(1897年)出口四万箱,获利甚厚”。这段记载对福州茶商去 印度学习的时间,讲得比较含糊。

  “去岁”指的是出口机制茶,但去印度学习是否也是“去岁”, 就不明确了。不过,不管怎样,即使福州茶商就是1897年去印度 的,这可能也是我国派员出国学习制茶的第一例。

  至于官派出国考察的例子,现在我们能举的只有两江总督派陈世 璜去印度、锡兰考察茶业和烟土税则,及清廷派大臣至俄国考求中国 出口土产销售这样两例。陈世璜于光绪三十一年“农历四月初九出发 ,八月二十七日归国” ①,一般认为这次即“我国考察国外茶业的蒿 矢”。陈世璜回国后,给两江总督府撰写了一份详细的“印锡种茶制 茶暨烟土税则事宜”的条陈。文中除力陈我国茶业必须改革外,对印 度、锡兰的植茶历史、气候、茶厂情况、茶价、种茶、修剪、施肥、 采摘、茶叶产量、茶叶机器、晾青、碾压、筛青叶、变红、烘焙、筛 干叶、扬切、装箱、茶机价格、运道、奖励、锡兰绿茶工艺以及机器 制茶公司程章等等,逐一作了具体的介绍。可以说,在此前我国对印 度、锡兰茶业的实际,知之是一鳞半爪甚至有误传和片面的;通过这 次考察,不但得到了一个完整的真实印象,而且还对我国茶业的改革 和发展,也提供了不少切实和合理的建议。如关于制茶,考察报告提 出,印度、锡兰的红茶,虽不如我国上等红茶,但较我国一般的红茶 价廉味厚,外国人饮之也逐渐习惯,所以,我国茶叶出口,必呈“日 亏月耗”之势。因此,我国茶业要复兴,就“惟有改良上等之茶”, 即提高茶叶品质。在两江范围内,依靠官府力量,发动茶商,首先在 屯溪、宁州等重要产茶地区,“设立机器制茶厂,以树表式”。为开 风气之先,厂内生产时,要允许茶商山户入内观看,几年之后,商民 见效果甚大,自然通力合作,除旧更新,茶区就会到处都设立这样公 司了。不但建议开设“机器茶厂”,而且根据我国的国情,进一步提 出改进茶机和做到一机多用。报告提出,如“再能仿照制机,变通其 意,集新法之长,补旧法所短,如碾机改牛马运动以代汽力,烘机从 木炭研求,以臻美备;并设法装配磨粉机器,以便秋冬无茶之日机制 米麦等粉,而免停工待费之暗耗”。另外这一年清政府派使俄国考 察我国出口土产报告中有关茶的改进意见,也很具体。其称:华货输 俄,茶为大宗,但我国茶叶包装“或箱或罐,皆粗拙不堪入目,不能 引起人愉快心,且一箱一罐,分量过多,不适于售,市肆不得不拆散 箱罐,另以美丽花纹之纸或他料,按其风俗所需,分为小包以待售。 分包之时,掺入印度等茶,而茶味劣矣。是不啻以上等华茶,代他茶 受恶名。何如我国自行改装,亦按其适宜之分量,盛以美丽之彩盒, 加以慎固之封识,表明为中国运至之纯粹华茶,未经开折,未经搀杂 ,一年以后,必群奉为珍品。”据说此后我国不但出口到俄国,就 是出口其他国家的茶叶,也稍稍注意起包装和装璜了。

  我国派学生出国学茶,起初都是到日本。第一个去日本留学的, 是1914年云南的朱文精;再下来即1919年浙江所派的吴觉农 和葛敬应二人 。

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